ESP MUGARITZ – LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL ADURIZ, ANDONI LUIS

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Descripción del libro
Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías
Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración
Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales

Datos importantes

Editorial:

PHAIDON PRESS LIMITED

Colección:
FOOD-COOK

Materias:
COCINA;

Materia BIC:
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

ISBN:
978-0-7148-7399-2

EAN:
9780714873992

Precio:
48.03 €

Precio con IVA:
49.95 €

Información del fichero:

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